こんにちは！発酵BASE♪の50代女子です！
世の中クリスマスのなか、
我が家はクリスマスツリーやグッズを飾る習慣がない。
と私が勝手に思っていたが、
旦那さんはどうも
クリスマスぅ～って感じられる何かしらのグッズが
ないとな～って、ぽろっとたのを聞いた。
あっ そういえば去年なんかやたらミニチュアのツリーというか
グッズを飾っていたっけ？
そんなことをよそ目にもう今日は２６にちである。
ごめんね～ ということで
クリスマスケーキでも何かつくってあげよう～と思い、
でもそんなたいそうなケーキは今すぐは無理なので、
血糖値がびゅんと上がらない、体にやさしーい
グルテンフリーで砂糖なしのチョコパウンドケーキを作った！
以前どの本だったか忘れてしまったけど、
砂糖なしおやつ特集レシピを参考にトライしてみた。
発酵BASE的には、砂糖を「甘酒」か「みりん」に
するんだよね～。
今回は「みりん」でやってみた。
では材料です。
【材料】
米粉 100ｇ
ココアパウダー 20ｇ
卵 １個
豆腐 50ｇ
みりん 80ｇ
ベーキングパウダー 5ｇ
重曹 2.5ｇ
塩 1ｇ
レモン汁 15ｇ
植物油 25ｇ
もやがかかって見づらくてごめんなさい
粉もの以外をよく混ぜて
そのあと残りの粉ものも混ぜる（写真を撮り忘れました）
そしてオーブン予熱１８０℃にして
約２５分ほど焼いて完成！
見た目、羊羹化してる💦
でも材料をまぜまぜして焼くだけなので
とっても簡単！！
ずぼらな私にでもすぐ出来るおやつ！
しかもグルテンフリーで砂糖なしなんて
嬉しくないですか！！
ギルトフリー♪
お味に関してはというと・・・
みりんが少なかったのか、
甘党の旦那さんには、まだまだ大人な味すぎて
メープルシロップを要求されました。
私的には控えめな優しい甘さでOKなのだが。。。
おやつ甘味の要求が高い旦那さん
（ちなみに以前は毎日羊羹を食していたツワモノです）
発酵BASEで甘味を代用するには
なかなかハードルが高い～！！
いや、でもめげない！
みりんがダメなら次は甘酒で
勝負しよう！
あらっそういえばクリスマスケーキが、
見た目羊羹風ケーキに化しているぅ～。
以上、発酵BASE♪50代女子がお伝えしました！
