白飯から玄米ご飯に切り替えて何年だろう～。
白飯を毎食いただくとどうしても体重が増える！と
当時太りだした原因を突き止めた旦那さんの声がきっかけ
以前、知り合いの方に玄米のメリットをとうとうと語られていたのを
聞いていたことが頭に残ってて、
ちょっと玄米にも挑戦しようかぁ～と言って始めた経緯がある。
しかーーし、玄米の作り方って浸水に時間かかるんですよね～
夏だと常温で１～２日間、
冬だと2～３日間浸水が必要
はい、ここでアウト―！！
って本来の私なら即、却下のコースになるとこだけど、
そこは、文明の利器をつかえば
めっちゃ簡単なことを知る！
そ・れ・は、
ホットクック～～～
cookをほっとくというネーミング素晴らしいですね。
シャープさん！
ほんと玄米を短時間で炊けるどころか、なんと発芽玄米にして、炊くことが
できるのですよ！
といっても、白米炊くよりは時間と手間はかかりますけどね。
でも発芽玄米の栄養素は、くらくらするくらい
栄養価が高いのです。！
ビタミンE
食物繊維
GABA
などなど 白米や玄米に比べて栄養素た～ぷり。
冷凍保存していた発芽玄米が切れて、今日はご飯メニューの日だったので、
仕込みました。
【発芽玄米の炊き方】アバウトで～す
1.玄米の様子見る
2.水を入れてやさしく2～３回洗う
3.玄米3合、水600ｍｌをホットクック釜に入れて
「発酵」機能を選んで、50℃で3時間で発芽させる。
4.(左)発芽前 （右)発芽後→ぷっくり～
5.発芽させた残りの水を捨てて、新たに炊くための水(約600ml～700ml）を入れる
ここに、自家製の梅干し(去年仕込んだ）と自家製塩こうじを入れる。
これポイント！！
6.普通のご飯炊きモードで出来上がり！
美味しく出来上がった証拠の「かに穴」出現♪
7.さつまいもを加えて、発芽玄米のさつまいもご飯出来上がり～
今日の発酵BASEご飯
昼ごはん
・全粒粉入りグラハムパン
・きのこと人参の塩こうじソテー
・ハムエッグ
・自家製レタス＆パセリとミニトマト
・水キムチ(カルディの水キムチの素で・・・自家製白菜と人参）
・コーヒー
夜ごはん
・発芽玄米のさつまいもご飯
・真タラのバジルのオリーブオイルソテー（ほうれん草と椎茸の塩こうじ炒め＆サラダ）
・かぶとブロッコリーの和風あん
・玉ねぎとマイタケのおひたし
・水キムチ(カルディの水キムチの素で・・・自家製白菜と人参）
今日はなんか品数多すぎた！
でもおいしくできました💛
